Bıldırcın kuşu, küçük yapılı ve narin bir vücuda sahiptir. Hem göçebe olarak hem de yerleşik şekilde yaşayabilen bu kuş türü, avcılar tarafından av sezonlarında sıkça hedef alınır. Küçük yapıya sahip olmasına rağmen, eti protein bakımından oldukça zengindir. Bıldırcın eti, lezzeti ve yumurtasındaki yüksek protein içeriği nedeniyle tercih edilen bir besin kaynağıdır. Ayrıca, bıldırcın yumurtası üretimi için özel olarak yetiştiricilik yapılmaktadır.

Bıldırcın yumurtası, boyut olarak küçük olmasına rağmen, besin değeri açısından tavuk yumurtasından yaklaşık üç kat daha zengindir. Ancak, bıldırcın yumurtasının fazla tüketilmesi, ciltte kaşıntı ve kızarıklık gibi alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Bıldırcın kuşu, kısa mesafelere göç eder ve oldukça hızlı hareket eder. Yuvalarını yere yapar ve küçük böcekler ile tohumları yiyerek yaşamını sürdürür. Sahip olduğu özelliklerine göre bıldırcın kuşunun farklı cinsleri bulunmaktadır. İyi yetiştirildiğinde, bir bıldırcın kuşu yılda 250-350 yumurta üretebilir, bu da verim açısından oldukça yüksektir. Bıldırcın kuşu, ülkemizde yetiştirildiği gibi Orta Asya, Avrupa ve Afrika ülkelerinde de rağbet görmektedir.

Diğer kuş türleri gibi, bıldırcın kuşu da üreme döngüsünde bir kuluçka sürecine sahiptir. Dişi bıldırcınlar, yaklaşık 2-3 haftalık bir kuluçka sürecinden sonra yavrularını dünyaya getirirler. Bıldırcın yavrularına da civciv denir, çünkü bıldırcın kuşu, tavukgiller familyasına aittir. Bıldırcın yumurtaları doğal yolla döllenebildiği gibi, yapay yolla makineler aracılığıyla da döllenebilir. Bu yöntem daha çok bıldırcın yetiştiricileri tarafından tercih edilmektedir, ancak doğal yolların kullanılması her zaman daha sağlıklıdır.

Bıldırcın yumurtası, içeriğindeki demir, vitamin, fosfor ve mineraller sayesinde çeşitli sağlık sorunlarına iyi gelir. Tüketildiğinde veya kür halinde uygulandığında, yüzdeki lekeler, vücuttaki şeker, kalp ve mide hastalıklarına olumlu etkiler sağlar. Bıldırcın etinden yapılan yemekler de lezzetlidir; haşlanırken ortaya çıkan su, pilav ve çorbalarda kullanılabilir. Bıldırcın eti ve yumurtası, çocukların fiziksel ve zekâ gelişimi için son derece önemlidir. Ayrıca, bıldırcın yumurtası ciltteki kırışıklıkları giderir, ten renginin düzenlenmesinde ve saça uygulandığında yıpranmayı azaltıcı etki gösterir. Herkesin bıldırcın eti ve yumurtasından faydalanmasını tavsiye ederim.