Bıldırcınlar, kanatlılar sınıfında küçük yapılı kuşlar arasında yer alır. Doğaları gereği sürüler halinde yaşamayı tercih ederler ve bu durumdan oldukça memnun kalırlar. Sürü halinde yaşamayı seven bu canlılar, uçmayı fazla sevmeyen kuşlar arasında bulunur. Bıldırcınlar, yumurtalarını koruyarak ve beslenme yoluyla yavrularının hayata gelmesini sağlarlar. Bunun yanı sıra, bıldırcın ticareti yapan kişiler erkek bıldırcınları dişi, dişi bıldırcınları ise erkek olarak satabilirler. Bu ticarette genellikle erkekleri dişi olarak satma eğilimi vardır. Erkek bıldırcınlar, kümeste oldukça hırçındır ve huzursuzluk çıkarma eğilimindedirler. Bu nedenle, birden fazla erkek bıldırcını aynı kümeste bulundurmak huzursuzluğa sebep olabilir.

Dişi bıldırcınları erkeklerden ayırt etmek için bazı fiziksel özelliklere dikkat etmek gerekmektedir. Dişi bıldırcınların göğüslerinde siyah ve gri benekler bulunur. Buna karşılık, erkek bıldırcınların göğüslerindeki benekler daha düz kahverengi bir renge sahiptir. Kahverengi ile siyah ayrımı bazen zor olabilir. Bu nedenle, ticaretini yapanlar erkek bıldırcınları dişi olarak gösterebilirler. Ayrıca, dişi ve erkek bıldırcınların baş kısımlarında ve göğüslerinde bulunan renkli şeritler de cinsiyet ayrımında yardımcı olabilir. Bıldırcınlar henüz iki haftalık civciv iken de tüy renklerinden cinsiyetleri anlaşılabilir, ancak kesin bir tespit yapabilmek için bıldırcınların üç haftalık olmalarını beklemek daha doğru sonuçlar verecektir.

İkinci bir ayrım olarak, erkek bıldırcınlar dişi bıldırcınlara nazaran daha yüksek sesle öterler. Dişi bıldırcınlar "gık gık gık" şeklinde sesler çıkarırken, erkek bıldırcınlar "bibik biiikkk" şeklinde sesler çıkarırlar. Eğer bıldırcınlar kırk beş günlükten büyükse, cinsel organlarına bakarak da cinsiyet ayrımı yapılabilir. Erkek bıldırcınların cinsel organları, kuyruklarına yakın bir bölgede bulunur ve bu kısım şişkindir. Bu şişkinliğe hafif bir kuvvet uygulanırsa beyaz bir köpüğün çıktığı görülebilir. Bu köpük, erkek bıldırcının menisidir ve cinsiyet ayrımında kullanılabilir.

Bıldırcınlarda erkek olanların ağırlıkları genellikle yüz ile yüz otuz gram arasında değişirken, dişilerin ağırlıkları yüz yirmi ile yüz altmış gram arasında değişir. Bu tartı farkı da cinsiyet ayrımında yardımcı olabilir.

Dişi ve erkek bıldırcınlar arasında cinsiyet ayrımı yapmanın çeşitli yolları bulunmaktadır. Fiziksel özellikler, ses farklılıkları ve ağırlık farkları bu ayrımda en belirgin kriterlerdir. Doğru cinsiyet ayrımı, bıldırcınların sağlıklı bir şekilde yetiştirilmesi ve ticaretinde önemli bir rol oynamaktadır.