Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Bıldırcın Çevirme

Bıldırcın Çevirme

Bıldırcın çevirme, bıldırcın en lezzetli av kuşlarından biridir. Ekili ovalarda yaşayan bu kuş, bizde en çok göç mevsiminde yakalanır. Mayıs ayında, Haziran başlarında büyük sürüler hâlinde Karadeniz'den Anadolu, Trakya kıyılarına giderler. Bıldırcınlar çok defa ancak birkaç metre yüksekten uçtukları için kıyılara gelişleri sırasında gerilen özel ağlarla yakalanırlar. Bu şekilde avlanan kuşlar canlı canlı kafeslere konarak şehirlere gönderilip satılır. Ancak kafes kuşu olmadıklarından hürriyetlerini kaybedince zayıflar ve lezzetlerinden kaybederler. Sonbaharda da Akdeniz kıyılan bıldırcınla dolup taşar. Av mevsimi sonbaharla kış başıdır. Bıldırcın da keklik gibi Türkiye'nin her yerinde bulunur. Göç mevsiminde ağ gerilerek yakalandığı gibi av tüfeğiyle de vurulur.

Bıldırcın Çevirme Malzemeleri (4 kişilik)

  • 8 adet bıldırcın
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 kahve kaşığı karabiber
  • 2 çorba kaşığı tepeleme yağ (100 gram)
  • 1/2 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı ince kıyılmış soğan
  • 1 kahve fincanı krema
  • 1 su bardağı Sos Krem
  • 8 adet kanepe ekmeği
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Bıldırcın Çevirme Nasıl Yapılır?


Bıldırcınları tuzlayıp biberledikten sonra ayaklarını bağlayınız. Yeterli büyüklükte bir kaba yağı koyup erittikten sonra, bıldırcınları yağa bulayıp kızgın fırına sürünüz. 3-4 dakikada bir yağdan alıp üzerlerine dökerek 10-12 dakika kızartıp fırından çıkarınız. Bir kaba çıkarıp kabındaki yağı dökünüz ve kaba kırmızıbiber ve soğan ilâve edip 1 dakika karıştırınız. Kremasını ve sos kremini koyup 2 dakika kaynatıp süzünüz. Bıldırcınların iplerini çıkarıp, kanepelerin üstüne sırtüstü yatırıp, üzerlerine 1 kaşık kızartılmış tereyağını döktükten sonra sosunu ayrı olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.

Not: Bıldırcının taze olmasına dikkat edilmelidir.

Son Güncelleme : 20.01.2024 01:13:40
Bıldırcın Çevirme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Bıldırcın Çevirme Yorumları
şifre

1 Yorum Yapılmış "Bıldırcın Çevirme"
Ben et yemeyen insanları hiç anlamıyorum. Et yenmez mi. Etin her türlüsü yemekte olsun, fırında olsun yada mangalda çok güzel oluyor. Bir askerlik arkadaşım bana küçük ve koşan, kaçan hayvanların etinin bir başka güzel olduğunu söylemişti. Bugün bıldırcın avladık be ilk kez yiyeceğim. Ateşte bıldırcın çevirme için nasıl pişirmemiz gerekir?
Baran . 07.10.2018 08:04:53
CEVAP YAZ
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir, Bıldırcın yumurtası normal bir tavuk yumurtasına göre çok daha küçüktür. Tavuk yumurtası gibi kullanımı da zor bir hal almaktadır. Ayrıca tavuk yumurtasından küçük olması besin yönünden de küçük olduğu anlamı taşı...
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar, Bıldırcınlar 20-25 uzunlukta, kuyrukları kısa, tüy renkleri ise gri, mavi ve kahverengi çizgilere sahip olan bir kuş türüdür. Bu kuşların dişi ve erkek olarak ayırt edilmesi kolaydır. Göğüs rengi sade bir renkten oluşan...
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın yumurtası nasıl yenir, her ne kadar toplumda yumurta tüketimi yaygın olsa da insanlar genellikle tavuk yumurtası tercihi yaparlar. Bıldırcın yumurtası son yıllarda halk arasında rağbet gören besinler arasına katılmıştır. Bu talep yumurtanın...
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilir mi her ne kadar toplumda yumurta tüketimi çok yaygın olsa da insanlar genelde tavuk yumurtası tercihi ederler. Bıldırcın yumurtası ise son yıllarda halk arasında rağbet görmeye başlayan besinler arasına katılmıştır. Bu ...
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Ne Yer; Kanatlı hayvanlar içerisinde bakımı en zor ve maliyeti yüksek hayvanlar arasında yer almaktadır. Nitekim bakımı ve maliyeti her ne kadar yüksek olsa da kazanç anlamında da oldukça karlı bir yatırım olarak görülmektedir. Bıldırcınlar...
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar, Bıldırcınlarda da diğer kulaçkaya yatan ve tavukgiller grubuna dahil olan kuşlar gibi genel kuluçka süresi üç haftadır. On yedinci günde civciv çıkışı başlar ve iki üç gün içerisinde yavrular tamamlanır.Öncelikle bıldırcınl...
Bıldırcın Yumurtası Süt
Bıldırcın Yumurtası Süt
Bıldırcın Yumurtası sut, Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre 5 kat daha fazla fosfor, 8 kat demir, 9 kat protein içeren bir besin kaynağıdır. Bıldırcın yumurtası süt ve balla karıştırılarak tüketildiğinde, alerji, astım ve öksürüğe çok iyi ge...
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Erkek bıldırcın nasıl anlaşılır, sülüngiller sınıfından olan bıldırcın, tıknaz yapıda erkeği ve dişisi genellikle aynı görünüme sahip olan bir kuştur. Erkekleri genellikle gerdanlarında bulunan koyu renkteki lekeden ayırt edilir. Bıldırcınlar evcil b...
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Bıldırcın Yetiştiriciliği, Düşük maliyet ile yüksek getiri sağlayan bir iş olması nedeniyle son yılların trendi arasına giren bıldırcın yetiştiriciliği bıldırcının etinden ve yumurtasından faydalanmak amacıyla yapılan bir girişimdir.İki aylık olunca ...
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası, hamilelik döneminizde iken bebeğinizin sağlıklı beslemesinde yardımcı olan bıldırcın yumurtasının ilk akla gelen önemli özelliği protein bakımından çok zengin içeriklere sahip olmasıdır. Günümüzde en gözde ve aranan g...
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Eti, Yüksek protein ve bol miktarda vitamine sahip olan bıldırcın eti insan vücudu için oldukça faydalı olan ve herhangi bir yan etkisi bulunmayan besindir. Lezzetini yanında birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olan bıldırcın etinin son ...
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır, Bıldırcın yumurtası normal bir tavuk yumurtasına bakarak çok daha küçük olur. Bir adet bıldırcın yumurtasında normal tavuk yumurtasından tam beş kata daha çok fosfor, sekiz kat daha çok demir ve dokuz kat daha çok ...

 

Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Yumurtası Süt
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yumurtası Kilo Aldırırmı
Bıldırcın Yumurtasının Cilde Faydaları
Evde Bıldırcın Beslemek
Bıldırcın Kuluçka
Bıldırcın Cinsiyet Ayrımı
1 Adet Bıldırcın Yumurtası Protein Değeri
Yavru Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Nasıl Yumurtlar
Bıldırcın Gurk Olurmu
Bıldırcın Hastalıkları
Bıldırcın Yumurtası Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Yemi
Amerikan Jumbo Bıldırcın
Popüler İçerik
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın eti nasıl pişirilir, bıldırcın eti ister ızgara yapılmak suretiyle, isterse fırında pişirilme yöntemiyle hazırlanabilir. Bıldırcın eti başlı...
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Nasıl Beslenir:  Bıldırcın 20-25 cm. uzunluğunda, vücudu gri, kahverengi çubuklu kısa kuyruklu bir kuştur. Göğüs tüy rengi düz pas olanlar ...
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın yumurtası maskesi, bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha yüksek besin değerine sahiptir. Ancak tavuk yumurtası k...
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın bakımı, Yumurtadan yeni doğan civcivler ana makinalarına alınmaktadır. Ana maki naların da kayda değer olan husus sıcak olmasıdır. Doğal ku...
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın yavrusu nasıl beslenir, Bıldırcınlar küçük yapılı olduklarından, birkaç yüz adet bıldırcının küçük bir alanda muhafaza edilmesi kolay olup, ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Ne Yer
Kâr Amacı Olmadan Bıldırcın Beslemek Hakkındaki 2 Yıllık Tecrübelerim
İstek
Bıldırcınlarım Çiftleşmiyor
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Kâr Amacı Olmadan Bıldırcın Beslemek Hakkındaki 2 Yıllık Tecrübelerim
İstek
Bıldırcınlarım Çiftleşmiyor
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024