bildircin.gen.tr
bıldırcın
Sosyal Medyada Paylaş
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Tüketilmeli
Yavru Bıldırcın Bakımı
Döllü Bıldırcın Yumurtası
Bıldırcın Yumurtası
Etlik Bıldırcın
Mavi Bıldırcın
Bıldırcın Türleri
Beyaz Bıldırcın
Amerikan Jumbo Bıldırcın
Bıldırcın Yumurtasının Saça Faydaları
Bıldırcın Yuvası
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Yumurtasının Cilde Faydaları
Bebeklere Bıldırcın Yumurtası Nasıl Verilir
Bıldırcın Yemi
Bıldırcın Kafesi
Atmaca İle Bıldırcın Avı
Dişi Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Bıldırcın Fiyatları
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Kafes Ölçüleri
Bıldırcın Yumurtası Kalori Değerleri
Jumbo Bıldırcın
Damızlık Bıldırcın
Bıldırcın Çevirme
Bıldırcın Yumurtasının Yan Etkileri
Bıldırcın Yavrusu
Bıldırcın Bakımı
Bebeklere Bıldırcın Yumurtası Ne Zaman Verilmeli
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Bıldırcın Yumurtası Kilo Aldırırmı
Bıldırcın Yemeği
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Tüm Sayfalar >>









Bıldırcın Yemeği

Bıldırcın yemekleri, Bıldırcın hem yumurtası hemde etinden faydalanılan bir hayvandır. Yumurtası kadar kendisi de protein açısından çok zengin içeriğe sahiptir. Bir çok şekilde pişirilip, yemekleri yapılmaktadır. Sizlere bıldırcından yapılan çok lezzetli yemek tarifleri vereceğim. Bıldırcının dolması, bıldırcın ızgarası, pilavı gayet güzel olmakta. Özellikle Fransızların çok sevdiği bıldırcın an pilavı yapılışından bahsedeceğim. 

Bıldırcın an pilavı için gerekli olan malzemeler;
  • 8 tane bıldırcın
  • 1 çorba kaşığı dolusu margarin veya tereyağı 
  • 2 su bardağı kadar pirinç 
  • 1 fincan kadar beyaz fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kadar kuş üzümü 
  • Ayrıca bıldırcınların ciğer ve kalpleri de atılmamalı 
  • 1 tatlı kaşığı kadar rendelenmiş soğan 
  • Çok az karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tuz 
  • Varsa 3 bardak kadar et suyu yoksa da normal su 
Bıldırcın an pilavı yapılışı;

Bıldırcınları sırt bölgesinden ikiye ayırıp, göğsünün üzerine bastırarak yassı hale getirmeye çalışın. Pirinçleri az tuzlu su ile  1-1,5 saat kadar ıslatın. Fıstığı da üzümü de ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Daha sonra pirinçleri bir kaç kere yıkayıp süzün. Bir tavaya tere yağını koyup eritin, bıldırcınları altlı üstlü olarak çok az kızartın (2 dakika kadar). Soğanları koyup bir defa alt üst etmeniz yeterlidir. Daha sonra 1 kaşık daha tere yağını başka bir tencereye koyup eritin, üzerine fıstığı koyup kavurun, sonra pirinci ilave edin. Hafif hafif 2 dakika daha kavurduktan sonra üzümünü, bıldırcınları, bıldırcınların ciğerlerini, kalplerini de koyun. Tuzunu, biberini, suyunu da ilave ettikten sonra 3-4 dakika orta dereceli bir ocakta kaynatıp ağzını kapatın 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin, suyunu çektikten sonra sofrada sıcak servis yapın. 

Bıldırcın Yemeği
Bıldırcın dolması malzemeleri;
  • 8 adet bıldırcın kuşu
  • 2 tane ince ince rendelenmiş soğan
  • 1 su bardağı kabukları ayıklanmış badem içi
  • 2 bardak pirinç, ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş olacak
  • Yeteli kadar tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın 
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi 
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm (çekirdeksiz)
  • 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su 
Bıldırcın dolması yapılışı;

Yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından üzerine pirinç, tuz, karabiber, üzüm, badem, tarçın ve sıcak su ilave edilir. Pirinçler suyu çekince nar ekşisi ve bal ilave konulur. Daha sora 2 kaşık tere yağı da bıldırcınlar kızartılarak fırın tepsisine konulur. İçlerine pilavlar doldurulur ve ağızları kürdanlar ile yada nasıl kapatmak isterseniz, kapatılır. Fırında bir su bardağı su ilave edilip bıldırcınlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrıca yemeklerde kuru meyvelerin kullanılması eski zamanlar da sebzeler az bulunmaktaydı insanlarda damak tadını arttırmak için kuru meyvelere başvurmuşlardır. İllaki kuru meyve kullanmanıza gerek yok.

Bıldırcın ızgara malzemeleri;
  • 5 adet bıldırcın
  • Tuz ve karabiber
Bıldırcın ızgara yapılışı;

Bıldırcınları ortadan ikiye kesip iyice yıkayın, kurulayın. Daha sonra kemiklerini ayıklayın, sert bir şeyle bıldırcının etlerini ezin, yassılaştırın. Daha sonra tuzlayıp ızgara tepsisine sürün, piştikten sonra tuzunu, karabiberini ekleyip servis edin. Tarifler arasında gayet leziz olanlardan biriside bıldırcın ızgaradır.

Afiyet olsun. 

Yayınlanma Tarihi : 03.07.2015 13:40:38

Bıldırcın Yemeği Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Bıldırcın Yemeği"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

11 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilirmi

11 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilir mi, bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre 3 kat daha besleyici ve 5 kat daha fazla demir ve aminoasit içeren bir besindir. B-1 B-2 vitamini açısından zengin, fosfor ve demir deposud...

Bıldırcın Kuşu

Bıldırcın kuşu küçük yapılı ve cılız bir vücuda sahiptir.. Bıldırcın kuşu hem göçebe olarak hemde yerleşik şekilde yaşayabilir. Bıldırcın kuşu avcılar tarafından av zamanlarında sık sık vurulur. Küçük yapıya sahip olduğundan dolay...

Bıldırcın Yumurtası Faydaları

Bıldırcın Yumurtası Faydaları: Her markette kolaylıkla bulabileceğimiz bıldırcın yumurtasının gerçekte ne kadar çok yararlı bir besin olduğunun farkında bile değiliz. İçerisinde bol miktarda mineral ve vitamin barındıran bıldırcın...

8 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilirmi

8 aylık bebeğe bıldırcın yumurtası verilirmi, Bıldırcın hem etinden hem de yumurtasından faydalanılan kanatlı bir kuş türüdür. Ülkemizde ise son yıllarda tüketimi oldukça artan bıldırcın yumurtası bebek ve çocuk tüketiminde de kul...

Bıldırcın Civcivi

Bıldırcın Civcivi, Bıldırcın, boyaları 20-25 cm uzunluğunda, 120 ila 150 gram ağırlığında sülüngiller familyasından olan bir kuş türüdür. Kısa kuyruklu, tüyleri gri ve kahverengi renklerde çizgilere sahiptir. Erkek olanların göğüs...

Bıldırcın Yumurtası Kürü

Bıldırcın Yumurtası Kürü, Bıldırcın doğal bir antibiyotik ve mikrop öldürücüdür.  Bu nedenle bir çok hastalığın tedavisinde bıldırcın kürü uygulanır. Bıldırcının içeriğinde bulunan fosfor, demir, B1 ve zengin B12 bulundurmaktadır....

9 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilirmi

9 aylık Bebeğe bıldırcın yumurtası verilirmi: Kendisi küçük olmasına nazaran içeriği çok kuvvetli bir gıda olan bıldırcın yumurtasının çocuk ve bebeklerin beslenmesinde rolü oldukça fazladır. Özünde çok yüksek oranda bulundurduğ...

Bıldırcın Cinsleri

Bıldırcın Çeşitleri, sülüngiller familyasına mensup olan bıldırcın küçük yapılı kuş türlerinin ortak adıdır. Bıldırcınlar küçük, tıknaz ve karada yaşayan kuşlardır. yerde yuva yaparlar ve kısa mesafeli uçarlar. Japon bıldırcını gi...

Bıldırcın Yumurtası Cilt Lekeleri

Bıldırcın Yumurtası Cilt Lekeleri, Bıldırcın yumurtası içeriğinde çok sayıda besleyici madde bulunan bir besindir. Protein bakımından zengin bir içeriği olan bıldırcın yumurtası bileşim, yapı ve yoğunluk olarak tavuk yumurtasından...

10 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilirmi

10 Aylık Bebeğe Bıldırcın Yumurtası Verilir mi, 10 aylık bebeğe bıldırcın yumurtası mutlaka verilmesi gereken bir besindir. Bıldırcın yumurtası çok küçük olmasına rağmen oldukça güçlü proteine sahiptir. Bıldırcın yumurtası on aylı...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

bıldırcın, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018