Bıldırcın Yemeği

Bıldırcın Yemeği

Bıldırcın yemekleri, Bıldırcın hem yumurtası hemde etinden faydalanılan bir hayvandır. Yumurtası kadar kendisi de protein açısından çok zengin içeriğe sahiptir. Bir çok şekilde pişirilip, yemekleri yapılmaktadır. Sizlere bıldırcından yapılan çok lezzetli yemek tarifleri vereceğim. Bıldırcının dolması, bıldırcın ızgarası, pilavı gayet güzel olmakta. Özellikle Fransızların çok sevdiği bıldırcın an pilavı yapılışından bahsedeceğim.

Bıldırcın an pilavı için gerekli olan malzemeler;
  • 8 tane bıldırcın
  • 1 çorba kaşığı dolusu margarin veya tereyağı
  • 2 su bardağı kadar pirinç
  • 1 fincan kadar beyaz fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kadar kuş üzümü
  • Ayrıca bıldırcınların ciğer ve kalpleri de atılmamalı
  • 1 tatlı kaşığı kadar rendelenmiş soğan
  • Çok az karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
  • Varsa 3 bardak kadar et suyu yoksa da normal su
Bıldırcın an pilavı yapılışı;

Bıldırcınları sırt bölgesinden ikiye ayırıp, göğsünün üzerine bastırarak yassı hale getirmeye çalışın. Pirinçleri az tuzlu su ile 1-1,5 saat kadar ıslatın. Fıstığı da üzümü de ayrı ayrı kaplarda ıslatın. Daha sonra pirinçleri bir kaç kere yıkayıp süzün. Bir tavaya tere yağını koyup eritin, bıldırcınları altlı üstlü olarak çok az kızartın (2 dakika kadar). Soğanları koyup bir defa alt üst etmeniz yeterlidir. Daha sonra 1 kaşık daha tere yağını başka bir tencereye koyup eritin, üzerine fıstığı koyup kavurun, sonra pirinci ilave edin. Hafif hafif 2 dakika daha kavurduktan sonra üzümünü, bıldırcınları, bıldırcınların ciğerlerini, kalplerini de koyun. Tuzunu, biberini, suyunu da ilave ettikten sonra 3-4 dakika orta dereceli bir ocakta kaynatıp ağzını kapatın 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin, suyunu çektikten sonra sofrada sıcak servis yapın.

Bıldırcın dolması malzemeleri;
  • 8 adet bıldırcın kuşu
  • 2 tane ince ince rendelenmiş soğan
  • 1 su bardağı kabukları ayıklanmış badem içi
  • 2 bardak pirinç, ılık suda bekletilmiş ve süzülmüş olacak
  • Yeteli kadar tuz, karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm (çekirdeksiz)
  • 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
Bıldırcın dolması yapılışı;

Yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından üzerine pirinç, tuz, karabiber, üzüm, badem, tarçın ve sıcak su ilave edilir. Pirinçler suyu çekince nar ekşisi ve bal ilave konulur. Daha sora 2 kaşık tere yağı da bıldırcınlar kızartılarak fırın tepsisine konulur. İçlerine pilavlar doldurulur ve ağızları kürdanlar ile yada nasıl kapatmak isterseniz, kapatılır. Fırında bir su bardağı su ilave edilip bıldırcınlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ayrıca yemeklerde kuru meyvelerin kullanılması eski zamanlar da sebzeler az bulunmaktaydı insanlarda damak tadını arttırmak için kuru meyvelere başvurmuşlardır. İllaki kuru meyve kullanmanıza gerek yok.

Bıldırcın ızgara malzemeleri;
  • 5 adet bıldırcın
  • Tuz ve karabiber
Bıldırcın ızgara yapılışı;

Bıldırcınları ortadan ikiye kesip iyice yıkayın, kurulayın. Daha sonra kemiklerini ayıklayın, sert bir şeyle bıldırcının etlerini ezin, yassılaştırın. Daha sonra tuzlayıp ızgara tepsisine sürün, piştikten sonra tuzunu, karabiberini ekleyip servis edin. Tarifler arasında gayet leziz olanlardan biriside bıldırcın ızgaradır.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 22.11.2018 12:40:29

Bıldırcın Yemeği Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Bıldırcın Yemeği"
bıldırcın etini daha önce hiç yemedim. bıldırcınlar genellikle yumurtası nedeni ile beslenen ve oldukça küçük hayvanlardır. Dini olarak bıldırcı neti yemek ile ilgili herhangi bir yasak var mıdır?
Ferit . 02.10.2018 20:08:44
CEVAP YAZ
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir, Bıldırcın yumurtası normal bir tavuk yumurtasına göre çok daha küçüktür. Tavuk yumurtası gibi kullanımı da zor bir hal almaktadır. Ayrıca tavuk yumurtasından küçük olması besin yönünden de küçük olduğu anlamı taşı...
Bıldırcın Fiyatları
Bıldırcın Fiyatları
Bıldırcın fiyatları, Yetiştiricisine göre değişebilmektedir. Seri üretim yapan bıldırcının büyük çaplı ticaretini yapan insanların veya firmaların fiyatları ile küçük çaplı bıldırcın yetiştiren firmaların veya insanların fiyatları arasında farklılık ...
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar, Bıldırcınlar 20-25 uzunlukta, kuyrukları kısa, tüy renkleri ise gri, mavi ve kahverengi çizgilere sahip olan bir kuş türüdür. Bu kuşların dişi ve erkek olarak ayırt edilmesi kolaydır. Göğüs rengi sade bir renkten oluşan...
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın yumurtası nasıl yenir, her ne kadar toplumda yumurta tüketimi yaygın olsa da, insanlar genellikle tavuk yumurtası tercihi yaparlar. Bıldırcın yumurtası son yıllarda halk arasında rağbet gören besinler arasına katılmıştır. Bu talep yumurtanı...
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilir mi her ne kadar toplumda yumurta tüketimi çok yaygın olsa da, insanlar genelde tavuk yumurtası tercihi ederler. Bıldırcın yumurtası ise son yıllarda halk arasında rağbet görmeye başlayan besinler arasına katılmıştır...
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Ne Yer; Kanatlı hayvanlar içerisinde bakımı en zor ve maliyeti yüksek hayvanlar arasında yer almaktadır. Nitekim bakımı ve maliyeti her ne kadar yüksek olsa da kazanç anlamında da oldukça karlı bir yatırım olarak görülmektedir. Bıldırcınlar...
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar, Bıldırcınlarda da diğer kulaçkaya yatan ve tavukgiller grubuna dahil olan kuşlar gibi genel kuluçka süresi üç haftadır. On yedinci günde civciv çıkışı başlar ve iki üç gün içerisinde yavrular tamamlanır.Öncelikle bıldırcınl...
Bıldırcın Yumurtası Süt
Bıldırcın Yumurtası Süt
Bıldırcın Yumurtası sut, Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasına göre 5 kat daha fazla fosfor, 8 kat demir, 9 kat protein içeren bir besin kaynağıdır. Bıldırcın yumurtası süt ve balla karıştırılarak tüketildiğinde, alerji, astım ve öksürüğe çok iyi g...
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Erkek bıldırcın nasıl anlaşılır, sülüngiller sınıfından olan bıldırcın, tıknaz yapıda erkeği ve dişisi genellikle aynı görünüme sahip olan bir kuştur. Erkekleri genellikle gerdanlarında bulunan koyu renkteki lekeden ayırt edilir. Bıldırcınlar evcil b...
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Bıldırcın Yetiştiriciliği, Düşük maliyet ile yüksek getiri sağlayan bir iş olması nedeniyle son yılların trendi arasına giren bıldırcın yetiştiriciliği bıldırcının etinden ve yumurtasından faydalanmak amacıyla yapılan bir girişimdir.İki aylık olunca ...
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası, hamilelik döneminizde iken bebeğinizin sağlıklı beslemesinde yardımcı olan bıldırcın yumurtasının ilk akla gelen önemli özelliği protein bakımından çok zengin içeriklere sahip olmasıdır. Günümüzde en gözde ve aranan g...
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Eti, Yüksek protein ve bol miktarda vitamine sahip olan bıldırcın eti insan vücudu için oldukça faydalı olan ve herhangi bir yan etkisi bulunmayan besindir. Lezzetini yanında birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olan bıldırcın etinin son ...

 

Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Fiyatları
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
Bıldırcın Ne Yer
Bıldırcın Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Yumurtası Süt
Erkek Bıldırcın Nasıl Anlaşılır
Bıldırcın Yetiştiriciliği
Hamilelikte Bıldırcın Yumurtası
Bıldırcın Eti
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yumurtası Kilo Aldırırmı
Bıldırcın Yumurtasının Cilde Faydaları
Evde Bıldırcın Beslemek
Bıldırcın Kuluçka
Bıldırcın Cinsiyet Ayrımı
1 Adet Bıldırcın Yumurtası Protein Değeri
Yavru Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Nasıl Yumurtlar
Bıldırcın Gurk Olurmu
Bıldırcın Hastalıkları
Bıldırcın Yumurtası Kaç Günde Çıkar
Bıldırcın Yemi
Popüler İçerik
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Haşlanır, Bıldırcın yumurtası normal bir tavuk yumurtasına bakarak çok daha küçük olur. Bir adet bıldırcın yumurtasında norm...
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Eti Nasıl Pişirilir
Bıldırcın eti nasıl pişirilir, bıldırcın eti ister ızgara yapılmak suretiyle, isterse fırında pişirilme yöntemiyle hazırlanabilir. Bıldırcın eti başlı...
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Nasıl Beslenir
Bıldırcın Nasıl Beslenir: Bıldırcın 20-25 cm. uzunluğunda, vücudu gri, kahverengi çubuklu kısa kuyruklu bir kuştur. Göğüs tüy rengi düz pas olanlar ...
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın Yumurtası Maskesi
Bıldırcın yumurtası maskesi, bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha yüksek besin değerine sahiptir. Ancak tavuk yumurtası k...
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın Bakımı
Bıldırcın bakımı, Yumurtadan yeni doğan civcivler ana makinalarına alınmaktadır. Ana maki naların da kayda değer olan husus sıcak olmasıdır. Doğal ku...
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın Yavrusu Nasıl Beslenir
Bıldırcın yavrusu nasıl beslenir, Bıldırcınlar küçük yapılı olduklarından, birkaç yüz adet bıldırcının küçük bir alanda muhafaza edilmesi kolay olup, ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Pişirilir
Bıldırcın Fiyatları
Bıldırcın Kaç Günde Yumurtlar
Bıldırcın Yumurtası Nasıl Yenir
Bıldırcın Yumurtası Çiğ İçilirmi
İstek
Bıldırcınlarım Çiftleşmiyor
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
İstek
Bıldırcınlarım Çiftleşmiyor
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018