Bıldırcın Güveç Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Bıldırcın Güveç Tarifi ve Malzemeleri

Bıldırcın Güveç çok lezzetli bir et yemeğidir. Daha önce bu yemeği tatmış olanlar mutlaka tekrar tatmak istemişlerdir. Zahmetli bir yemek olduğu için ve bıldırcın etinin zor bulunduğu için her yerde kolayca bulunan bir yemek değildir. Bıldırcın güveç tam bir protein deposudur ayrıca içindeki sebzelerle birlikte daha da faydalı bir yemek haline gelmektedir.


Bıldırcın Güveç İçin Gerekli Malzemeleri

  • 8 adet bıldırcın
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 4 diş sarımsak
  • 5 adet orta boy domates
  • Kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Bıldırcın Güveç Nasıl Yapılır?


Öncelikle bıldırcınların tüyleri yolunur temizlenir ve yıkanır. Daha sonra biberleri, kuru soğanları ve sarımsakları ince ince doğruyoruz. Daha sonra domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve 3 adet domatesi küp şeklinde doğruyoruz, diğer 2 adet domatesi ise salam şeklinde doğruyoruz. Bunun nedeni ise bıldırcının yanmaması için salam şeklindeki domatesleri güvecin alt kısmına dizecek olmamızdır. Güveç yemekleri bildiğiniz üzere ateş üzerinde yapılan yemeklerdir. Bunun için bir mangalın içinde veya bir beton zeminde ateş yakıp köz haline getirmemiz gerekir. Ateşi hazırladıktan sonra güveci birkaç dakika ısıtıyoruz ve tereyağını içinde eritiyoruz. Daha sonra doğradığımız sarımsak, soğan ve biberlerini de güvecin içine atıyor ve sürekli karıştırıyoruz. Bu işlem içindeki malzemeler kavrulana kadar devam ediyoruz. Malzemeleri kavurduktan sonra güveci ateş üzerinden alıp içindeki malzemeleri de bir kaba boşaltıyoruz.

Daha sonra salam şeklinde doğradığımız iki adet domatesi güvecin alt kısmına diziyoruz. Bunun yanı sıra kavurduğumuz karışıma küp şeklinde doğradığımız domatesleri de ekledikten sonra tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek iyice harmanlıyoruz. Ayrıca farklı bir kabın içinde de bıldırcınlara yeteri kadar tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyerek harmanlıyoruz. Bu karışımları hazırladıktan sonra güveçte ki domateslerin üzerine sırasıyla önce sarımsak, kuru soğan, biber ve domates olan karışımdan daha sonra bıldırcınlardan daha sonra tekrar sebze karışımından ve sonra yine bıldırcınlardan ekliyoruz. Malzemeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Daha sonra güvecin kapağını kapatıp pişmesi için ateşin üzerine düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz. Yaklaşık 45 dakika sonra güvecin kapağını açıyor ve bir kaşık yardımıyla içindeki malzemeyi alt üst ederek karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra tekrar ateşin üzerine güveci yerleştirip 1 saat daha pişiriyoruz.
Bıldırcın güveci hazır sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bıldırcın Güveç Yorumları

soru

Kenan

30 Eylül 2018 Pazar

Dün akşam arkadaşlarla birlikte ava giderek bıldırcın avladık. Eve getirdiğimiz bıldırcınları bir güzel temizledik. Akabinde güveci hazırlayarak bıldırcın güveç hazırladık. Ancak hazırlamış olduğumuz bıldırcın güveç inanılmaz derecede tuzlu ve çok pişmişti. Acaba bıldırcın güveç hazırlarken tuz miktarı ne kadar olmalı? Ayrıca bıldırcın güveç hazırlarken pişme süresi ne kadardır?

Cevap yaz

Yorum Yap

Çok Okunanlar

Evde Bıldırcın Beslemek

Evde Bıldırcın Beslemek

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Bıldırcın Yumurtası Alerji

Bıldırcın Yumurtası Alerji

Bıldırcın Kafes Ölçüleri

Bıldırcın Kafes Ölçüleri

Bıldırcın Türleri ve Özellikleri

Bıldırcın Türleri ve Özellikleri

Bıldırcın Yumurtasının Yan Etkileri

Bıldırcın Yumurtasının Yan Etkileri

Bıldırcın Yumurtası Astım Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Bıldırcın Yumurtası Astım Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Bebeklerde Bıldırcın Yumurtası Kullanımı

Bebeklerde Bıldırcın Yumurtası Kullanımı

Bebeklerde bıldırcın yumurtası kullanımı; Birçok Avrupa ülkelerinde astım, alerjik bronşit gibi veya kan hastalıklarının tedavilerinde bıldırcın yumurtası kullanı[...]

Bıldırcın Yavrusu Türleri ve Özellikleri

Bıldırcın Yavrusu Türleri ve Özellikleri

Bıldırcın Yavrusu, Erkek ve dişi bıldırcınların çiftleşmesi sonucu dişi bıldırcınların yumurtlaması ve buna bağlı olarak yaklaşık üç haftalık kuluçka süres[...]

Bıldırcın Yumurtası Bebeklere Kaç Aylıkken Verilir

Bıldırcın Yumurtası Bebeklere Kaç Aylıkken Verilir

Bıldırcın Yumurtası Bebeklere Kaç Aylıkken Verilir, kendisi oldukça küçük ancak içeriği oldukça güçlü bıldırcın yumurtası özellikle bebeklerin ve çocukların [...]

Bıldırcın Nasıl Beslenir?

Bıldırcın Nasıl Beslenir?

Bıldırcın Nasıl Beslenir: Bıldırcın 20-25 cm. Uzunluğunda, vücudu gri, kahverengi çubuklu kısa kuyruklu bir kuştur. Göğüs tüy rengi düz pas olanlar erkek, siyah be[...]

Bıldırcın Yumurtası Maskesi

Bıldırcın Yumurtası Maskesi

Bıldırcın yumurtası maskesi, bıldırcın yumurtası tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında daha yüksek besin değerine sahiptir. Ancak tavuk yumurtası kadar fazla[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6